Verónica Hernández Giadáns, es Licenciada en Derecho por la Facultad de Derecho de la Universidad Veracruzana. Su promedio de 9.82 durante su carrera y la tesis “Universidades y Tratado de Libre Comercio, el Nuevo Papel del Profesional del Derecho”, le valió que por unanimidad le otorgaran la Mención Honorífica al momento de presentar su examen profesional el 29 de septiembre de 1995.
Originaria del Municipio de Santiago Tuxtla, Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave, se desempeñó como Notaria Adscrita del Titular de la Notaría 5 de la Décima Novena Demarcación Notarial con residencia en su tierra natal, nombramiento publicado en la Gaceta Oficial del Estado el 11 de octubre en 2002, y el 5 de noviembre de 2010, asume la titularidad de la citada Notaría, quedando formalizada su patente como Notaria.
Su desempeñó, le valió ser elegida como Tesorera del Consejo Directivo del Colegio de Notarios Públicos del Estado de Veracruz en el bienio 2015-2016.
En el sector público, ocupó el cargo de Secretaria del H. Ayuntamiento de Xalapa en la administración 1998-2000. Sus resultados y dedicación, le valieron para recibir la responsabilidad como Directora Jurídica de Responsabilidad Patrimonial y Atención Ciudadana de la Contraloría Interna del H. Ayuntamiento de Xalapa en el periodo 2001-2004.
A partir del 1 de diciembre de 2018 tuvo la responsabilidad al frente de la Dirección General Jurídica de la Secretaría de Gobierno del Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave, siendo nombrada por el Congreso del Estado de Veracruz y aprobada por la Diputación Permanente, el 3 de septiembre de 2019, como Encargada del Despacho de la Fiscalía General.
Posteriormente, el 28 de mayo de 2020, el Congreso del Estado de Veracruz la designó como Fiscal General del Estado por un período de 9 años.
En cuanto a otros estudios adicionales, ha cursado con excelencia la Certificación de Actualización de Conocimientos 2017-2018 por el Colegio Nacional del Notariado Mexicano; el Seminario de Actualización Fiscal y Administrativa del Colegio Nacional del Notariado Mexicano durante los años 2016, 2017 y 2018.
De igual forma, resaltan el Diplomado en Derecho Notarial en el año 2002 organizado por la Universidad Veracruzana y el Colegio de Notarios Públicos del Estado de Veracruz; los Cursos de Actualización Notarial por parte del Colegio de Notarios Públicos del Estado de Veracruz de 1994 a la fecha; el Diplomado en Derecho Tributario por parte del Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM) en el periodo 1996-1997 y el Diplomado en Derecho Civil por parte del Centro de Estudios de Actualización Jurídica en el año 1996.